Recetas saludables para no engordar en la cuarentena por coronavirus

Durante este aislamiento obligatorio no dejamos de estar en contacto con familiares, alumnos y profes. Algunos están solos, otros con su pareja, hijos, hermanos, padres y cada uno nos cuenta un poco sobre que cosas se complican mas al estar prácticamente encerrados. Todos vamos viendo como armar una rutina para mantenerse activos, pero si hay un tema que es muy recurrente es «que comer», así que hoy les traemos una nota super interesante del diario Clarin que no explica 10 recetas saludables para no engordar en la cuarentena por coronavirus escrita por Gimena Pepe Arias.

Puede ser que cuando comiences a leer digas «esto no me va a resultar nada fácil, o es demasiado complicado de hacer» pero si lo miramos desde otro lugar, tal vez es buen momento para desarrollar nuevas habilidades 🙂

Acordate que es una de las cosas que recomendamos en la nota CONSEJOS PARA GESTIONAR LA CUARENTENA

Esperamos que estos consejos sean útiles y vamos a seguir aportando contenido todos los dias para poder continuar en contacto… a leer!!!


El encierro genera ansiedad. Para evitar atracones de comida muy calórica, te damos sugerencias para cocinar platos más light pero muy ricos.

10 recetas saludables para no engordar
Recetas saludables para alimentarse en cuarentena sin subir de peso conviene cocinar platos saludables. (Foto: @cocina.mona)

 

El tiempo de encierro y la comida chatarra pueden ser una combinación peligrosa. El coronavirus acecha y la ansiedad puede llevarnos directo a la heladera o la alacena con más frecuencia de lo común. El tiempo libre en cuarentena​ -o el trabajo desde casa- nos puede hacer caer en la tentación de comer todo el tiempo dulces o snacks.

Si bien frutas y verduras lideran los rankings de comida saludable, las carnes también pueden estar incluidas en las comidas diarias. Para no hacer una pechuga de pollo grillada con puré o con zanahorias hervidas, que no está nada mal, por cierto… ¿qué tal si le ponemos onda y preparamos un pastel de pollo y zanahoria? Los ingredientes son los mismos, sólo que con un “envoltorio” diferente. Creatividad ante todo: con la misma materia prima y algunas especias, podemos transformar una comida simple en un plato delicioso.

Es época de berenjenas. Están a muy buen precio y los ejemplares son grandes y sabrosos. Si las cortamos en lonjas, podemos rellenarlas y así generaremos una especie de canelón, pero evitando el uso de harinas. Para los más haraganes sugerimos una lasaña de berenjenas al microondas. Se ensucian menos utensilios y se puede resolver una comida liviana en pocos minutos.

Recetas saludables
La lasaña de berenjenas se combina con otros vegetales. Recetas saludables

 

A los más chicos de la casa es posible que no les guste mucho la idea de comer verdura. En ese caso, el strudel de jamón con jardinera puede ser una solución simple y rápida. La inolvidable Blanca Cotta enseñó a preparar la masa, pero este plato también puede hacerse con un disco de masa para tarta comprado.

recetas saludables
El strudel lleva un poco más de trabajo que una tarta, pero el resultado también es diferente

 

La pasta tiene mala fama en las dietas. Ni tanto ni tan poco: se puede comer, pero en la medida justa. En vez de servirse un platazo de pasta con salsa y queso, ¿por qué no hacer una ensalada donde la pasta sea un acompañamiento y no el ingrediente principal? De esta podemos incluirla en las recetas saludables para la cuarentena y nos sacamos las ganas de comer hidratos de carbono, pero en una porción controlada que al mismo tiempo desborde vegetales de muchos colores.

recetas saludables
La clave para una ensalada de pasta saludable es que los vegetales.ocupen la mitad del plato.

 

No olvidemos las tartas, con masa casera o comprada. Encierran salteados varios (ideal para ir usando las verduras de la heladera, esas que comienzan a perder su turgencia). La versión de zapallitos es muy liviana y la pascualina es un clásico.

recetas saludables la cuarentena por coronavirus
recetas saludables la cuarentena por coronavirus: La tarta pascualina se hace con acelga o con espinaca. (Foto: Emiliana Miguelez)

 

Volviendo a las carnes, las hamburguesas industriales están repletas de grasa, pero si se las hace de manera casera, se pueden incluir en cualquier dieta. Las de pollo pueden ser una variante a las clásicas vacunas. Para darle un poco más de sabor, las podemos acompañar con un dip de zanahoria, morrón o berenjena, licuando los vegetales cocidos y emulsionándolos con un hilito de aceite de oliva. La versión vegetariana también es muy rica y genera una gran sensación de saciedad. Para cerrar este top ten, un pan de carne con queso. La mozzarella se puede cambiar por un queso menos graso como un Por Salut.

recetas saludables
El pan de carne se puede realizar con carne magra y rellenarlo con lo que se desee.

 

El pan de carne se puede realizar con carne magra y rellenarlo con lo que se desee.

Como ven, la cuarentena se puede ir llevando también con comidas ricas y sanas que eviten la glotonería. Sólo se trata de cuidarnos, algo esencial en tiempos de coronavirus.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gimena Pepe Arias

Gimena Pepe Arias FUENTE CLARIN GOURMET

 

 


Te recomendamos leer nuestra nota sobre ejercicios para piernas, así también quemas las calorías que vas a incorporar luego de hacer estas recetas saludables para no engordar en la cuarentena por coronavirus:  EJERCICIOS PARA PIERNAS SIN EQUIPOS Y EN CASA

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